Albondigas caseras

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Tiempo de preparación
15 mins
Tiempo de cocción
5 mins
Dificultad
Fácil
Raciones
4 personas
Tipo de comida
Almuerzo
Posteado por
Posteado en
300 gr
carne de ternera
300 gr
carne de cerdo
1 Unidad
Puerro
1 Unidad
Huevo
1 Unidad
Zanahoria
Albondigas caseras

Las albondigas caseras es una de las recetas más típicas en la mayoría de las casas, en esta ocasión os presento una sencilla receta con muy buenos resultados que gustará a niños y mayores.

  1. Pasar la carne por la maquina de trinchar
  2. Añadir la miga de pan remojada en leche y escurrida, el diente de ajo y perejil picados, el huevo, sal y pimienta y mezclar bien, formar las albondigas y pasarlas por harina.
  3. Calentar en una sarten el aceite y freir las albondigas y a medida de que estan doradas pasarlas a una cazuela.
  4. En la grasa sobrante sofreir la cebolla, el puerro y las zanahorias todo picado, y cuando tome color agregar una cucharada de harina y vino.
  5. Cocer a fuego vivo y una vez reducido añadir los tomates pelados y cortados, el caldo, sal y pimienta.
  6. Pasar la salsa por el colador chino y verter sobre las albondigas.
  7. Machacar un diente de ajo y perejil y añadir a la cazuela. cocer todo junto unos 10 minutos.
  8. ¡Y ya está listo para servir!

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