Conejo al ajillo

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Tiempo de preparación
25 mins
Tiempo de cocción
15 mins
Dificultad
Moderado
Raciones
4 personas
Tipo de comida
Almuerzo
Posteado por
Posteado en
1 Unidad
Conejo
1 Unidad
Cabeza de ajos
1 Vaso
Vino blanco
1 Unidad
Guindilla o Cayena
Conejo al ajillo

Plato de montaña para deleitar a todos los comensales. Su sabor es fuerte e intenso, por lo que es recomendable jugar bien con las raciones y poner un acompañamiento de sabor suave, estilo arroz o patatas pequeñas asadas.

  1. Partimos el comejo en trozos pequeños y ponemos a freirlos en la sarten con abundante aceite.
  2. Cuando este doradito apartamos la carne de la sarten y con el mismo aceite freimos la cabeza de ajos sin pelar.
  3. Pasado 1 minuto o dos, volvemos a poner el conejo con la sal el tomillo y la gindilla.
  4. Finalmente, cuando este bien sofrito le echamos el vaso de vino blanco y dejamos que se cueza a fuego lento hasta que la salsa este oscura.

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