Cuscús con verduras

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Tiempo de preparación
10 mins
Tiempo de cocción
20 mins
Dificultad
Fácil
Raciones
4 personas
Tipo de comida
Almuerzo
Posteado por
Posteado en
180 gr
Cuscús
1 Unidad
Pepino
2 Unidad
Tomate
2 Unidad
Limón
1 Cucharadita
Jengibre
1 Cucharadita
Mostaza
2 Unidad
Cilantro
Cuscús con verduras

La receta que presentamos es una comida tradicional marroquí, que es el cuscús. Este plato ya empieza a entrar dentro de la comida occidental. Es muy sencillo hacerlo.

  1. Pelar el pepino y cortarlo en juliana.
  2. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y saltear el pepino.
  3. Retirar del fuego y reservar a temperatura ambiente.
  4. Escaldar los tomates en agua hirviendo durante 2 minutos.
  5. Refrescarlos en agua fría, pelarlos, cortarlos en dados y retirarles las simientes.
  6. Poner el cuscús en un recipiente y añadir un poco de agua templada.
  7. Frotarlo entre las manos para que no se formen grumos y continuar de esta forma hasta que absorba el agua.
  8. Cocer el cuscús al vapor (debe quedar entero) durante 10 minutos en una cacerola especial para cocción al vapor.
  9. Verter en un bol, moverlo con los dedos para que quede suelto y volverlo a cocer 5 minutos más.
  10. Batir el zumo de los limones con el aceite, la mostaza, el jengibre, la pimienta y la sal.
  11. Agregar el cuscús cocido junto con el pepino y el tomate. Mezclar bien.
  12. Repartir el cuscús a la vinagreta y espolvorear con cilantro picado. Servir enseguida.

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