Ensalada cobb con carne

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Tiempo de preparación
10 mins
Tiempo de cocción
1 mins
Dificultad
Fácil
Raciones
4 personas
Tipo de comida
Cena
Posteado por
Posteado en
1000 gr
redondo de ternera
1 Taza
Salsa de carne
200 gr
esparragos verdes
150 gr
espinacas
10 Unidad
Tomates cherry
3 Unidad
huevos duros
50 gr
queso azul
1 Taza
Crema de queso azul
Ensalada cobb con carne

La ensalada Cobb es una ensalada inventada por Robert H. Cobb, primo de Ty Cobb. Fue un plato emblemático del Brown Derby de Hollywood, sirviéndose variantes en restaurantes de todo el mundo. Sus principales ingredientes son lechuga iceberg, tomate, panceta, pechuga de pollo, huevo duro, aguacate y queso roquefort.

 

  1. Situar la carne y la salsa de carne en una bolsa de plástico desechable o un tuper. Sellar la bolsa e introducir en la nevera de 12 a 24h.
  2. Huntar la parrilla con una capa de aceite antiadherente, precalentarlo a fuego medio (300ºF a 350ºF).
  3. Retirar la carne de la marinada (desechar la marinada), y situarla junto con los esparragos en la rejilla.
  4. Asar la carne durante 4 o 5 minutos por cara a fuego medio (145ºF) o hasta el punto de cocción deseado.
  5. Asar los esparragos de 6 a 8 minutos girandolos frecuentementes.
  6. Dejar reposar la carne durante 10 minutos.
  7. Laminar la carne a lo largo en laminas finas.
  8. Organizar la carne, los esparragos, los tomates y las laminas de huevos en filas encima de las espinacas.
  9. Espolvorear el queso por encima y lloviznar con la crema.

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