Entrecot a las tres pimientas

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Tiempo de preparación
10 mins
Tiempo de cocción
20 mins
Dificultad
Fácil
Raciones
2 personas
Tipo de comida
Almuerzo
Posteado por
Posteado en
2 Unidad
Entrecot
100 gr
espinacas
100 gr
Tomates cherr
5 Unidad
Cebollino
150 gr
Mantequilla
1 Cucharadita
Pimienta negra
1 Cucharadita
Pimienta blanca
1 Cucharadita
Pimienta roja
2 Unidad
Patatas
Entrecot a las tres pimientas

El entrecot es una carne muy gustosa que se puede combinar con diferentes salsas, hacerla a la parrilla. Hoy nuestra receta va encaminada a probar esta deliciosa carne con el sabor de tres pimientas.

  1. Lavar las espinacas y los tomatitos cherry.
  2. Secarlos bien y preparar con ellos una ensalada.
  3. Aliñar con sal y aceite de oliva y reservar.
  4. Limpiar el pimiento rojo, secarlo y retirar el rabito, las pepitas y los filamentos del interior para que no amarguen.
  5. Después, cortarlo en tiras y luego en daditos muy pequeños.
  6. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén y dorar los daditos de pimiento durante unos 3 minutos.
  7. Salpimentarlos y reservarlos.
  8. Pasar los tallos de cebollino bajo el chorro del agua, secarlos con papel absorbente de cocina y recortarlos con unas tijeras
  9. Dejar reblandecer la mantequilla a temperatura ambiente hasta que tenga la textura como de una pomada.
  10. Moler las tres pimientas y mezclarlas con la mantequilla y una pizca de sal.
  11. Disponer la mantequilla aromatizada con las pimientas sobre un papel film, formar un rollo, atarlo por los dos extremos y reservarlo en la nevera para que se compacte.
  12. Calentar una plancha o una sartén antiadherente con una cucharada de aceite de oliva y dorar los entrecots durante 3 minutos por cada lado. Salpimentarlos a gusto.
  13. Disponer los entrecots recién hechos en los platos y colocar encima una rodaja de mantequilla aromatizada.
  14. Espolvorear con los daditos de pimiento salteados y una pizca de cebollino picado, y acompañar con la ensalada de espinacas y tomatitos y con unas patatas fritas.

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