Gazpacho andaluz

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Tiempo de preparación
20 mins
Tiempo de cocción
1 mins
Dificultad
Fácil
Raciones
4 personas
Tipo de comida
Almuerzo
Posteado por
Posteado en
500 gr
Tomate
1 Unidad
Pimiento verde
1 Unidad
Pepino
30 ml
Vinagre de Jerez
100 gr
Pan dur
1 Unidad
Diente de ajo
100 ml
Aceite de Oliva
Gazpacho andaluz

El gazpacho es una receta veraniega a base de verduras frescas, muy nutritiva y de fácil digestión, se toma fresquita, lo que hace que sea un plato ideal para días calurosos.

  1. Limpiamos y pelamos los tomates y el pepino.
  2. Cortamos todos los ingredientes en trozos pequeños y los trituramos. Al ajo le quitamos la parte del centro para que no repita.
  3. Opcionalmente podemos pasarlo por un colador para que quede más fino.
  4. Añadimos el aceite de oliva, el vinagre de Jerez y una pizca de sal, si está muy espeso se puede añadir agua.
  5. Meterlo en un bol y dejarlo enfriar en la nevera.

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