Masa de pizza de mi amigo Diego

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Tiempo de preparación
15 mins
Tiempo de cocción
30 mins
Dificultad
Moderado
Raciones
2 personas
Tipo de comida
Cena
Posteado por
Posteado en
250 gr
Harina
15 gr
Levadura fresca
1 Vaso
Agua
1 Cucharadita
Azúcar
3 Cucharadita
Sal
1 Cucharada
Aceite de Oliva
1 Cucharadita
Leche
1 Unidad
Ajo
1 Cucharada
Orégano
1 Cucharada
Albahaca
Masa de pizza de mi amigo Diego

Por muchas pizzas que he intentado hacer, esta ha sido la mejor con diferencia.

  1. Mezclar la leche, el aceite, la levadura, la sal y el azúcar en el medio vaso de agua tibia.
  2. Añadirlo a la harina.
  3. Amasar hasta tener una masa homogénea, debe de quedar pegajoso, si no es así añadir un poco más de agua.
  4. Si se queda pegado a los dedos, amasar con un poco de harina durante 4-5 minutos.
  5. Dejar reposar durante 30 minutos en un bol tapado con un trapo húmedo.
  6. Preparar el tomate al gusto: Lo ideal es un cucharón grande sal, pimienta, poco ajo, albahaca u orégano y aceite de oliva.
  7. Estirar la masa, si es posible, sin rodillo.
  8. Precalentar el horno a 250ºC.
  9. Poner el tomate en la masa y hornear lo más abajo posible durante 6 minutos (calor arriba y abajo).
  10. Una vez pasados los 6 minutos añadir primero el queso y después los ingredientes encima.
  11. Volver a hornear durante 6 minutos más, también en la misma posición que antes.

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