- Preparation time
- 10 mins
- Cooking time
- 20 mins
- Difficulty
- Fácil
- Serves
- 2 people
- Meal course
- Almuerzo
- Posted by
- Posted on
- 26 abril, 2017
- 2 Unidad
- Entrecot
- 100 gr
- espinacas
- 100 gr
- Tomates cherr
- 5 Unidad
- Cebollino
- 150 gr
- Mantequilla
- 1 Cucharadita
- Pimienta negra
- 1 Cucharadita
- Pimienta blanca
- 1 Cucharadita
- Pimienta roja
- 2 Unidad
- Patatas
El entrecot es una carne muy gustosa que se puede combinar con diferentes salsas, hacerla a la parrilla. Hoy nuestra receta va encaminada a probar esta deliciosa carne con el sabor de tres pimientas.
- Lavar las espinacas y los tomatitos cherry.
- Secarlos bien y preparar con ellos una ensalada.
- Aliñar con sal y aceite de oliva y reservar.
- Limpiar el pimiento rojo, secarlo y retirar el rabito, las pepitas y los filamentos del interior para que no amarguen.
- Después, cortarlo en tiras y luego en daditos muy pequeños.
- Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén y dorar los daditos de pimiento durante unos 3 minutos.
- Salpimentarlos y reservarlos.
- Pasar los tallos de cebollino bajo el chorro del agua, secarlos con papel absorbente de cocina y recortarlos con unas tijeras
- Dejar reblandecer la mantequilla a temperatura ambiente hasta que tenga la textura como de una pomada.
- Moler las tres pimientas y mezclarlas con la mantequilla y una pizca de sal.
- Disponer la mantequilla aromatizada con las pimientas sobre un papel film, formar un rollo, atarlo por los dos extremos y reservarlo en la nevera para que se compacte.
- Calentar una plancha o una sartén antiadherente con una cucharada de aceite de oliva y dorar los entrecots durante 3 minutos por cada lado. Salpimentarlos a gusto.
- Disponer los entrecots recién hechos en los platos y colocar encima una rodaja de mantequilla aromatizada.
- Espolvorear con los daditos de pimiento salteados y una pizca de cebollino picado, y acompañar con la ensalada de espinacas y tomatitos y con unas patatas fritas.
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