Tarta de limón sin horno

Machacamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida.

Ponemos la masa resultante en la base de nuestro molde y se deja reposar en la nevera.

Exprimimos 2 limones y le añadimos el sobre de gelatina neutra.

Exprimimos los 3 limones restantes y ponemos a calentar el zumo a fuego alto con la mitad del azúcar.

Cuando llegue a hervir echamos la gelatina con el zumo de limón.

Llevamos a ebullición y luego lo apartamos del fuego y lo dejamos atemperar.

Semi montamos la nata con el resto de azúcar, sólo hasta que quede espesa.

Mezclamos el zumo de limón atemperado con la gelatina junto al queso crema.

Lo mezclamos con la nata semi montada.

Una vez mezclado todo, lo vertemos en el molde y lo aplanamos.

Dejamos enfriar en la nevera durante un mínimo de 6 horas.

Hacemos la gelatina de sabor limón con agua en ebullición.

Se vierte la gelatina por encima de nuestra tarta y se deja reposar un mínimo de 2 horas en la nevera.

Nos ayudamos con un cuchillo para desmoldarla y ya está lista.