- Preparation time
- 15 mins
- Cooking time
- 5 mins
- Difficulty
- Fácil
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Almuerzo
- Posted by
- Posted on
- 2 febrero, 2017
- 300 gr
- carne de ternera
- 300 gr
- carne de cerdo
- 1 Unidad
- Puerro
- 1 Unidad
- Huevo
- 1 Unidad
- Zanahoria
![Albondigas caseras](https://cookingeat.com/wp-content/uploads/2017/02/4637355075_8b0f5bb5a0_z.jpg)
Las albondigas caseras es una de las recetas más típicas en la mayoría de las casas, en esta ocasión os presento una sencilla receta con muy buenos resultados que gustará a niños y mayores.
- Pasar la carne por la maquina de trinchar
- Añadir la miga de pan remojada en leche y escurrida, el diente de ajo y perejil picados, el huevo, sal y pimienta y mezclar bien, formar las albondigas y pasarlas por harina.
- Calentar en una sarten el aceite y freir las albondigas y a medida de que estan doradas pasarlas a una cazuela.
- En la grasa sobrante sofreir la cebolla, el puerro y las zanahorias todo picado, y cuando tome color agregar una cucharada de harina y vino.
- Cocer a fuego vivo y una vez reducido añadir los tomates pelados y cortados, el caldo, sal y pimienta.
- Pasar la salsa por el colador chino y verter sobre las albondigas.
- Machacar un diente de ajo y perejil y añadir a la cazuela. cocer todo junto unos 10 minutos.
- ¡Y ya está listo para servir!
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