- Preparation time
- 10 mins
- Cooking time
- 1 mins
- Difficulty
- Fácil
- Serves
- 4 people
- Meal course
- Cena
- Posted by
- Posted on
- 19 marzo, 2017
- 1000 gr
- redondo de ternera
- 1 Taza
- Salsa de carne
- 200 gr
- esparragos verdes
- 150 gr
- espinacas
- 10 Unidad
- Tomates cherry
- 3 Unidad
- huevos duros
- 50 gr
- queso azul
- 1 Taza
- Crema de queso azul
La ensalada Cobb es una ensalada inventada por Robert H. Cobb, primo de Ty Cobb. Fue un plato emblemático del Brown Derby de Hollywood, sirviéndose variantes en restaurantes de todo el mundo. Sus principales ingredientes son lechuga iceberg, tomate, panceta, pechuga de pollo, huevo duro, aguacate y queso roquefort.
- Situar la carne y la salsa de carne en una bolsa de plástico desechable o un tuper. Sellar la bolsa e introducir en la nevera de 12 a 24h.
- Huntar la parrilla con una capa de aceite antiadherente, precalentarlo a fuego medio (300ºF a 350ºF).
- Retirar la carne de la marinada (desechar la marinada), y situarla junto con los esparragos en la rejilla.
- Asar la carne durante 4 o 5 minutos por cara a fuego medio (145ºF) o hasta el punto de cocción deseado.
- Asar los esparragos de 6 a 8 minutos girandolos frecuentementes.
- Dejar reposar la carne durante 10 minutos.
- Laminar la carne a lo largo en laminas finas.
- Organizar la carne, los esparragos, los tomates y las laminas de huevos en filas encima de las espinacas.
- Espolvorear el queso por encima y lloviznar con la crema.
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