Risotto con judías blancas y gambas

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Preparation time
10 mins
Cooking time
20 mins
Difficulty
Moderado
Serves
4 people
Meal course
Almuerzo
Posted by
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4 Taza
Arroz
250 gr
Gambas
250 gr
Judías
1 Unidad
Cebolla
2 Cucharada
Mantequilla
20 gr
Romero
Risotto con judías blancas y gambas

Uno de los ingredientes básicos de la alimentación es el arroz, con el se puede hacer una paella de todo tipo, risottos, tres delicias. En esta receta nos introduciremos en el mundo de los risottos, un plato muy apetitoso y nutritivo.

  1. Pelar la cebolla, picarla fina y sofreírla en una cacerola con 2 cucharadas de mantequilla durante 5 minutos.
  2. Añadir las gambas troceadas y el romero, mezclar y dejar aromatizar unos instantes.
  3. Escurrir las judías de su jugo, lavarlas con agua, mezclarlas con el sofrito y tras unos minutos, añadir el arroz.
  4. Dejar que tome sabor en el condimento, regarlo con 1 vaso de caldo, salpimentar, mezclar y dejar cocer durante 16-18 minutos, añadiendo, poco a poco, el caldo caliente restante.
  5. Retirar el arroz del fuego, mezclarlo con la mantequilla restante, tapar y dejarlo reposar 1 minuto antes de servirlo.

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