Risotto de setas

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Tiempo de preparación
30 mins
Tiempo de cocción
30 mins
Dificultad
Moderado
Raciones
2 personas
Tipo de comida
Almuerzo
Posteado por
Posteado en
1 Unidad
Cebolla
1 Unidad
Diente de ajo
50 gr
Setas deshidratadas
180 gr
Arroz
250 ml
Caldo de verduras
1 Cucharadita
Azafrán
Risotto de setas

Arroz cremoso con diferentes tipos de setas.

  1. Pon a hidratar las setas al menos durante 1 hora
  2. Pica la cebolla y el ajo y ponlos a rehogar con un poco de aceite
  3. Escurre las setas y añádelas a la cazuela. Reserva el agua.
  4. Una vez cocinadas añade una pizca de azafrán.
  5. Añade el arroz con el agua de las setas. Si necesitas más líquido puedes añadirle agua o caldo de verduras.
  6. Añade un poco de queso parmesano rallado.

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